"Bil Hana Wa Shifa" - "Avec joie et bonne santé" - "Bon appétit" derrière la publication de tout livre, il y a une idée et un but. Parallèlement à tant de facteurs qui forment le véritable lecteur qui a amené ce travail à la lumière, l'immigration du chef Osama El-Sayed aux États-Unis, poursuivant ses études universitaires, travaillant avec les plus célèbres entreprises américaines de restauration, de l'organisation de partis multinationaux aux événements difficiles de la Maison-Blanche ... tout ce qui a joué un rôle important pour lui faire connaître différentes cultures et styles de service alimentaire. Voici l'objectif de "Bil Hana Wa Shifa"; pour partager ses années d'expérience. Le livre est une synthèse concise de nombreuses discussions avec les ménagères Arabes et de nombreux voyages aux pays arabes et des discussions avec des amis et leurs familles; il a brillamment réglé l'équilibre entre son expérience professionnelle culinaire et comment l'appliquer simplement à la maison.